Inventario
Consumo no justificado
RD$575
Merma registradaRD$435
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 358 unidades | 369 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.9 % | 262 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 47.3 kg | 48.5 kg | 396 g | 814 g | 1.7 % | 212 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 170 unidades | 173 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 42 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 61 unidades | 63 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 21 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.9 kg | 23.2 kg | 144 g | 193 g | 0.8 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.4 kg | 28.6 kg | 142 g | 81 g | 0.3 % | 11 | 21 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.4 kg | 11.7 kg | 149 g | 87 g | 0.8 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.8 L | 10.9 L | 98 ml | 29 ml | 0.3 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 161 unidades | 166 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8 kg | 8.1 kg | 58 g | 34 g | 0.4 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,254 unidades | 1,267 unidades | 8 unidades | 4 unidades | 0.4 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.4 L | 24.6 L | 290 ml | -89 ml | -0.4 % | -17 | 13 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.