Inventario
Consumo no justificado
RD$289
Merma registradaRD$325
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 25.4 kg | 26.6 kg | 160 g | 1 kg | 3.9 % | 136 | 22 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 356 unidades | 360 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 50 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 151 unidades | 153 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 38 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.1 L | 9.3 L | 69 ml | 120 ml | 1.3 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 54 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,078 unidades | 1,128 unidades | 6 unidades | 44 unidades | 4.0 % | 15 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.2 kg | 7.4 kg | 66 g | 118 g | 1.6 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.3 kg | 20.5 kg | 80 g | 70 g | 0.3 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.6 kg | 105 g | 88 g | 1.0 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 144 unidades | 146 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.4 L | 21.8 L | 331 ml | -10 ml | -0.0 % | -2 | 13 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 37.3 kg | 37.4 kg | 325 g | -253 g | -0.7 % | -66 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.