Inventario
Consumo no justificado
RD$207
Merma registradaRD$185
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 87 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.7 % | 74 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.5 kg | 16 kg | 96 g | 387 g | 2.5 % | 52 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 200 unidades | 202 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 32 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.4 L | 5.6 L | 53 ml | 132 ml | 2.4 % | 19 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.9 kg | 12.2 kg | 129 g | 179 g | 1.5 % | 13 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.6 kg | 41 g | 168 g | 3.8 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 664 unidades | 675 unidades | 3 unidades | 9 unidades | 1.3 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 89 g | 37 g | 0.5 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 87 unidades | 88 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23 kg | 23 kg | 221 g | -247 g | -1.1 % | -64 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13 L | 12.8 L | 135 ml | -357 ml | -2.8 % | -68 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.