Inventario
Consumo no justificado
RD$441
Merma registradaRD$218
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 236 unidades | 244 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 2.6 % | 230 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14 L | 14.5 L | 153 ml | 291 ml | 2.1 % | 55 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.1 kg | 24.5 kg | 143 g | 179 g | 0.7 % | 47 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 83 unidades | 84 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 33 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.4 kg | 15.8 kg | 111 g | 242 g | 1.6 % | 33 | 24 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.2 kg | 13.7 kg | 167 g | 332 g | 2.5 % | 24 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.2 L | 86 ml | 52 ml | 0.9 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 87 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 696 unidades | 709 unidades | 9 unidades | 5 unidades | 0.7 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 27 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 5.9 kg | 58 g | -17 g | -0.3 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.7 kg | 32 g | -75 g | -1.3 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.