Inventario
Consumo no justificado
RD$349
Merma registradaRD$155
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 186 unidades | 191 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.4 % | 170 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.4 kg | 24.9 kg | 193 g | 372 g | 1.5 % | 97 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.6 kg | 14.9 kg | 123 g | 215 g | 1.5 % | 29 | 23 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 89 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 26 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.8 kg | 12.1 kg | 145 g | 199 g | 1.7 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.8 L | 34 ml | 57 ml | 1.2 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 578 unidades | 589 unidades | 6 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 80 unidades | 81 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 43 g | -18 g | -0.5 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.6 kg | 22 g | -43 g | -0.9 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12 L | 12 L | 115 ml | -83 ml | -0.7 % | -16 | 15 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.