Inventario
Consumo no justificado
RD$363
Merma registradaRD$328
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 18.5 L | 19.1 L | 182 ml | 445 ml | 2.4 % | 85 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.6 kg | 32.3 kg | 392 g | 294 g | 0.9 % | 76 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 310 unidades | 315 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 72 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 126 unidades | 128 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 41 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.5 kg | 17.9 kg | 140 g | 332 g | 1.9 % | 24 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.2 kg | 21.4 kg | 40 g | 166 g | 0.8 % | 22 | 22 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.3 L | 8.5 L | 68 ml | 135 ml | 1.6 % | 19 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 41 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8.2 kg | 75 g | 173 g | 2.2 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 53 g | 33 g | 0.6 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 120 unidades | 121 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 938 unidades | 942 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 11 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.