Inventario
Consumo no justificado
RD$229
Merma registradaRD$271
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 300 unidades | 305 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 92 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.4 kg | 18.9 kg | 147 g | 364 g | 2.0 % | 49 | 23 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.6 L | 17 L | 146 ml | 258 ml | 1.6 % | 49 | 15 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.1 L | 7.3 L | 54 ml | 120 ml | 1.7 % | 17 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.5 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 830 unidades | 852 unidades | 9 unidades | 13 unidades | 1.6 % | 5 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 41 g | 63 g | 1.2 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 105 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 114 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8 kg | 85 g | -39 g | -0.5 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.5 kg | 15.6 kg | 139 g | -54 g | -0.3 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.3 kg | 25.3 kg | 103 g | -66 g | -0.3 % | -17 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.