Inventario
Consumo no justificado
RD$197
Merma registradaRD$230
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 12.1 L | 12.7 L | 102 ml | 456 ml | 3.8 % | 87 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.2 kg | 23.6 kg | 245 g | 201 g | 0.9 % | 52 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 79 unidades | 81 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 21 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.7 kg | 14 kg | 133 g | 110 g | 0.8 % | 15 | 12 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.5 L | 73 ml | 55 ml | 1.3 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.9 kg | 12.1 kg | 128 g | 57 g | 0.5 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 590 unidades | 606 unidades | 5 unidades | 11 unidades | 1.8 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 32 g | 21 g | 0.7 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 76 unidades | 77 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 60 g | -16 g | -0.3 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 198 unidades | 198 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -1.1 % | -81 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.