Inventario
Consumo no justificado
RD$247
Merma registradaRD$168
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 186 unidades | 190 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 105 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.8 kg | 25.2 kg | 206 g | 163 g | 0.7 % | 42 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.3 L | 12.6 L | 118 ml | 168 ml | 1.4 % | 32 | 16 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.8 kg | 16.1 kg | 81 g | 171 g | 1.1 % | 23 | 25 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 94 unidades | 95 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 22 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12 kg | 12.1 kg | 40 g | 113 g | 0.9 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 16 g | 79 g | 1.4 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.8 L | 4.8 L | 26 ml | 20 ml | 0.4 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 610 unidades | 622 unidades | 5 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 29 g | 18 g | 0.6 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 88 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -3 | 29 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.