Inventario
Consumo no justificado
RD$253
Merma registradaRD$235
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 32.1 kg | 32.9 kg | 357 g | 415 g | 1.3 % | 108 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 126 unidades | 129 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 59 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.9 kg | 22.3 kg | 168 g | 270 g | 1.2 % | 37 | 23 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.2 L | 19.5 L | 197 ml | 114 ml | 0.6 % | 22 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 45 unidades | 46 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.2 kg | 9.4 kg | 33 g | 96 g | 1.0 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.9 kg | 18.2 kg | 154 g | 66 g | 0.4 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 960 unidades | 972 unidades | 3 unidades | 10 unidades | 1.0 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 6.9 kg | 85 g | 12 g | 0.2 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 124 unidades | 125 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.7 L | 7.7 L | 60 ml | -40 ml | -0.5 % | -6 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 324 unidades | 322 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -0.7 % | -83 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.