Inventario
Consumo no justificado
RD$664
Merma registradaRD$250
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 286 unidades | 298 unidades | 3 unidades | 9 unidades | 3.3 % | 358 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.5 kg | 31.4 kg | 167 g | 784 g | 2.6 % | 204 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.1 kg | 19.6 kg | 122 g | 409 g | 2.1 % | 55 | 24 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.3 kg | 16.6 kg | 82 g | 178 g | 1.1 % | 13 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 115 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.6 kg | 52 g | 141 g | 2.2 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 107 unidades | 109 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 54 g | 32 g | 0.7 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 5.9 L | 55 ml | -3 ml | -0.1 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 820 unidades | 820 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -0.2 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.7 L | 16.8 L | 156 ml | -49 ml | -0.3 % | -9 | 16 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.