Inventario
Consumo no justificado
RD$142
Merma registradaRD$168
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 15.8 kg | 16.2 kg | 60 g | 411 g | 2.6 % | 56 | 26 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 240 unidades | 243 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 35 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.4 L | 13.7 L | 59 ml | 166 ml | 1.2 % | 32 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.1 kg | 13.4 kg | 172 g | 113 g | 0.9 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.5 L | 73 ml | 49 ml | 0.9 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 652 unidades | 670 unidades | 8 unidades | 10 unidades | 1.5 % | 4 | 12 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 30 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 88 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.4 kg | 32 g | -34 g | -0.8 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 3.9 kg | 22 g | -63 g | -1.6 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.3 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 87 unidades | 87 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -8 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.1 kg | 23.2 kg | 151 g | -39 g | -0.2 % | -10 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.