Inventario
Consumo no justificado
RD$33
Merma registradaRD$159
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 64 unidades | 65 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 13 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.6 kg | 15.8 kg | 147 g | 32 g | 0.2 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.4 kg | 23 g | 51 g | 1.6 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.8 kg | 38 g | 53 g | 2.0 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.3 L | 4.3 L | 19 ml | 9 ml | 0.2 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 450 unidades | 457 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 62 unidades | 63 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 166 unidades | 167 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.2 L | 9.3 L | 150 ml | -11 ml | -0.1 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.8 kg | 10.9 kg | 116 g | -21 g | -0.2 % | -3 | 25 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9 kg | 9 kg | 84 g | -66 g | -0.7 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.