Inventario
Consumo no justificado
RD$229
Merma registradaRD$236
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 200 unidades | 206 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 115 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 83 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 52 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.3 L | 12.5 L | 105 ml | 180 ml | 1.5 % | 34 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.8 kg | 16 kg | 90 g | 74 g | 0.5 % | 10 | 25 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 7 kg | 27 g | 122 g | 1.8 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5.1 L | 63 ml | 20 ml | 0.4 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 33 g | 43 g | 1.2 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.2 kg | 19.4 kg | 178 g | 5 g | 0.0 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 91 unidades | 92 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 640 unidades | 643 unidades | 5 unidades | -2 unidades | -0.3 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11 kg | 11 kg | 5 g | -40 g | -0.4 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.