Inventario
Consumo no justificado
RD$168
Merma registradaRD$140
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 168 unidades | 171 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 89 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.8 kg | 12.1 kg | 112 g | 209 g | 1.8 % | 28 | 14 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.6 L | 9.9 L | 128 ml | 118 ml | 1.2 % | 22 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.1 kg | 9.4 kg | 86 g | 169 g | 1.9 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.7 kg | 15.9 kg | 142 g | 27 g | 0.2 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 484 unidades | 497 unidades | 3 unidades | 10 unidades | 2.0 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 25 g | 37 g | 0.9 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.9 L | 35 ml | 10 ml | 0.3 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 66 unidades | 67 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 25 g | -15 g | -0.6 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 62 unidades | 61 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.6 % | -32 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.