Inventario
Consumo no justificado
RD$271
Merma registradaRD$160
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 270 unidades | 275 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.5 % | 158 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.2 L | 14.6 L | 83 ml | 338 ml | 2.4 % | 64 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.8 L | 46 ml | 129 ml | 2.8 % | 18 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.8 kg | 22 kg | 194 g | 42 g | 0.2 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 6 | 30 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 58 g | 87 g | 1.5 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 690 unidades | 709 unidades | 7 unidades | 12 unidades | 1.7 % | 4 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.7 kg | 13.9 kg | 78 g | 52 g | 0.4 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.4 kg | 26 g | -10 g | -0.3 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 28 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.3 kg | 16.3 kg | 53 g | -54 g | -0.3 % | -7 | 27 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 90 unidades | 89 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.7 % | -49 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.