Inventario
Consumo no justificado
RD$91
Merma registradaRD$156
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 144 unidades | 146 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 40 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.8 kg | 16.3 kg | 161 g | 252 g | 1.6 % | 34 | 25 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.1 L | 11.3 L | 111 ml | 65 ml | 0.6 % | 12 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 88 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 556 unidades | 562 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 28 g | -12 g | -0.4 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.7 kg | 3 g | -64 g | -1.7 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.5 L | 20 ml | -44 ml | -1.3 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.2 kg | 26.3 kg | 187 g | -28 g | -0.1 % | -7 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11 kg | 11 kg | 103 g | -137 g | -1.2 % | -10 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 85 unidades | 84 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.4 % | -37 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.