Inventario
Consumo no justificado
RD$228
Merma registradaRD$294
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 36.4 kg | 37.4 kg | 328 g | 647 g | 1.8 % | 168 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.7 kg | 18.5 kg | 180 g | 572 g | 3.2 % | 41 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.2 L | 18.4 L | 117 ml | 98 ml | 0.5 % | 19 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 115 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.3 kg | 43 g | -2 g | -0.0 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 48 g | -13 g | -0.3 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.4 kg | 20.6 kg | 165 g | -12 g | -0.1 % | -2 | 25 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 908 unidades | 908 unidades | 7 unidades | -7 unidades | -0.8 % | -3 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 122 unidades | 123 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -4 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.5 L | 62 ml | -51 ml | -0.7 % | -7 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 280 unidades | 282 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -21 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.