Inventario
Consumo no justificado
RD$253
Merma registradaRD$252
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 260 unidades | 266 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.3 % | 127 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.1 L | 17.5 L | 93 ml | 245 ml | 1.4 % | 47 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 7.3 L | 106 ml | 258 ml | 3.7 % | 36 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.4 kg | 32 g | 256 g | 3.1 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16 kg | 16.3 kg | 180 g | 186 g | 1.2 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.1 kg | 32.4 kg | 203 g | 28 g | 0.1 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 870 unidades | 886 unidades | 5 unidades | 11 unidades | 1.2 % | 4 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 123 unidades | 124 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.5 kg | 38 g | -3 g | -0.0 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.7 kg | 21.8 kg | 165 g | -36 g | -0.2 % | -5 | 25 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 130 unidades | 129 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -2.0 % | -83 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.