Inventario
Consumo no justificado
RD$185
Merma registradaRD$209
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 19 kg | 19.6 kg | 244 g | 408 g | 2.2 % | 106 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.4 L | 12.7 L | 78 ml | 158 ml | 1.3 % | 30 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12 kg | 12.3 kg | 109 g | 154 g | 1.3 % | 18 | 27 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.6 L | 20 ml | 66 ml | 1.0 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.5 kg | 11.7 kg | 102 g | 118 g | 1.0 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 82 unidades | 83 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 37 g | 88 g | 1.3 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 37 g | 62 g | 1.5 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 69 unidades | 70 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 628 unidades | 633 unidades | 5 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 13 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -2 | 32 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 39 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.1 % | -6 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 218 unidades | 215 unidades | 2 unidades | -4 unidades | -2.0 % | -168 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.