Inventario
Consumo no justificado
RD$376
Merma registradaRD$302
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 374 unidades | 381 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.1 % | 157 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 147 unidades | 152 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 90 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.1 L | 10.5 L | 87 ml | 311 ml | 3.1 % | 44 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.7 kg | 28.1 kg | 96 g | 308 g | 1.1 % | 35 | 25 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.7 kg | 21.4 kg | 239 g | 480 g | 2.3 % | 35 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.7 kg | 9.9 kg | 88 g | 123 g | 1.3 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,148 unidades | 1,170 unidades | 7 unidades | 15 unidades | 1.3 % | 5 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.2 kg | 7.3 kg | 18 g | 72 g | 1.0 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 158 unidades | 159 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -1 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 44 unidades | 44 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.5 L | 22.5 L | 167 ml | -115 ml | -0.5 % | -22 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.9 kg | 36.9 kg | 215 g | -213 g | -0.6 % | -55 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.