Inventario
Consumo no justificado
RD$122
Merma registradaRD$284
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 18.9 L | 19.4 L | 298 ml | 178 ml | 0.9 % | 34 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 302 unidades | 305 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 32 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.9 kg | 32.2 kg | 190 g | 106 g | 0.3 % | 27 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.3 kg | 17.6 kg | 202 g | 93 g | 0.5 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.7 kg | 9.9 kg | 70 g | 116 g | 1.2 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.1 kg | 22.3 kg | 196 g | 52 g | 0.2 % | 6 | 26 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 972 unidades | 997 unidades | 11 unidades | 14 unidades | 1.5 % | 5 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 51 unidades | 52 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.3 kg | 37 g | 29 g | 0.5 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 126 unidades | 127 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 6.9 L | 57 ml | -23 ml | -0.3 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 115 unidades | 116 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -17 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.