Inventario
Consumo no justificado
RD$335
Merma registradaRD$171
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 160 unidades | 164 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.0 % | 121 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.1 L | 12.5 L | 83 ml | 373 ml | 3.1 % | 71 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 90 unidades | 92 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 46 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.6 kg | 25.9 kg | 188 g | 169 g | 0.7 % | 44 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.3 kg | 13.6 kg | 108 g | 169 g | 1.3 % | 19 | 15 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.4 kg | 11.6 kg | 59 g | 138 g | 1.2 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.6 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.4 kg | 50 g | 168 g | 2.7 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 618 unidades | 632 unidades | 8 unidades | 6 unidades | 1.0 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 75 unidades | 77 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 48 g | -47 g | -1.0 % | -2 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5 L | 62 ml | -91 ml | -1.8 % | -13 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.