Inventario
Consumo no justificado
RD$551
Merma registradaRD$219
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 288 unidades | 295 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 1.9 % | 212 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.1 kg | 34.8 kg | 190 g | 519 g | 1.5 % | 135 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.2 L | 18.6 L | 136 ml | 281 ml | 1.5 % | 53 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 125 unidades | 128 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 52 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.7 kg | 20.2 kg | 89 g | 391 g | 2.0 % | 45 | 28 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.4 kg | 17.9 kg | 183 g | 405 g | 2.3 % | 29 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 9 | 26 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.6 kg | 104 g | 137 g | 1.6 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.7 kg | 80 g | 105 g | 1.9 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 914 unidades | 925 unidades | 6 unidades | 5 unidades | 0.6 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.5 L | 37 ml | -35 ml | -0.5 % | -5 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.