Inventario
Consumo no justificado
RD$325
Merma registradaRD$390
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 136 unidades | 141 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 2.4 % | 107 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31 kg | 31.8 kg | 450 g | 330 g | 1.1 % | 86 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 316 unidades | 322 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 81 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.6 kg | 21.9 kg | 178 g | 111 g | 0.5 % | 13 | 27 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 44 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.1 % | 12 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.5 kg | 17.7 kg | 176 g | 106 g | 0.6 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.3 L | 7.5 L | 80 ml | 51 ml | 0.7 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 894 unidades | 918 unidades | 12 unidades | 12 unidades | 1.4 % | 4 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 122 unidades | 127 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 2.6 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 36 g | 55 g | 0.9 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 41 g | 32 g | 0.5 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.1 L | 18.2 L | 110 ml | 0 ml | 0.0 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.