Inventario
Consumo no justificado
RD$392
Merma registradaRD$335
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 43.9 kg | 44.9 kg | 339 g | 616 g | 1.4 % | 160 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.6 L | 25.6 L | 188 ml | 835 ml | 3.4 % | 159 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 394 unidades | 397 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 24 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 13.9 kg | 14.3 kg | 103 g | 339 g | 2.4 % | 19 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.2 L | 11.3 L | 55 ml | 132 ml | 1.2 % | 19 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 156 unidades | 158 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 7 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,234 unidades | 1,251 unidades | 6 unidades | 10 unidades | 0.8 % | 4 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 148 unidades | 150 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.5 kg | 62 g | 17 g | 0.3 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 68 unidades | 69 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26 kg | 26.2 kg | 244 g | -9 g | -0.0 % | -1 | 26 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23 kg | 23 kg | 41 g | -89 g | -0.4 % | -6 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.