Inventario
Consumo no justificado
RD$388
Merma registradaRD$307
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 354 unidades | 360 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.2 % | 158 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 45.6 kg | 46.5 kg | 337 g | 589 g | 1.3 % | 153 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 183 unidades | 186 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 32 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.6 L | 10.7 L | 48 ml | 119 ml | 1.1 % | 17 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.4 kg | 115 g | 203 g | 2.0 % | 11 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 30.2 kg | 30.5 kg | 222 g | 63 g | 0.2 % | 7 | 27 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.3 kg | 22.4 kg | 86 g | 57 g | 0.3 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 56 unidades | 57 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.6 kg | 7.7 kg | 49 g | 36 g | 0.5 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 171 unidades | 174 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,224 unidades | 1,220 unidades | 10 unidades | -14 unidades | -1.2 % | -5 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.8 L | 23.7 L | 179 ml | -243 ml | -1.0 % | -46 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.