Inventario
Consumo no justificado
RD$103
Merma registradaRD$175
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.3 kg | 24.6 kg | 142 g | 176 g | 0.7 % | 46 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.2 kg | 17.6 kg | 195 g | 166 g | 1.0 % | 19 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.5 kg | 13.8 kg | 106 g | 190 g | 1.4 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.2 L | 14.4 L | 138 ml | 39 ml | 0.3 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 722 unidades | 743 unidades | 2 unidades | 20 unidades | 2.7 % | 7 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 41 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.4 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 28 g | 20 g | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 38 g | -5 g | -0.1 % | -0 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.5 L | 56 ml | -40 ml | -0.7 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 94 unidades | 94 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.3 % | -38 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 242 unidades | 241 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -0.8 % | -78 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.