Inventario
Consumo no justificado
RD$365
Merma registradaRD$185
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 252 unidades | 258 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 2.1 % | 204 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 133 unidades | 135 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 57 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.6 L | 74 ml | 174 ml | 2.4 % | 24 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.7 kg | 16.1 kg | 101 g | 287 g | 1.8 % | 21 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.6 L | 16.8 L | 93 ml | 104 ml | 0.6 % | 20 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24 kg | 24.3 kg | 154 g | 95 g | 0.4 % | 11 | 29 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 7 | 28 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 24 g | 77 g | 1.3 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 848 unidades | 871 unidades | 12 unidades | 10 unidades | 1.2 % | 4 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 43 g | 49 g | 0.9 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 134 unidades | 137 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.7 kg | 31.7 kg | 210 g | -210 g | -0.7 % | -55 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.