Inventario
Consumo no justificado
RD$294
Merma registradaRD$172
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.6 kg | 24.4 kg | 313 g | 467 g | 2.0 % | 121 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 228 unidades | 230 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 65 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.4 kg | 16.9 kg | 67 g | 428 g | 2.6 % | 49 | 29 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.9 kg | 13.3 kg | 75 g | 313 g | 2.4 % | 23 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 92 unidades | 93 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14 L | 14.1 L | 131 ml | 15 ml | 0.1 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 29 g | 54 g | 1.1 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 708 unidades | 723 unidades | 8 unidades | 7 unidades | 1.0 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 37 g | 35 g | 0.5 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 94 unidades | 93 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -2.0 % | -2 | 20 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.1 L | 23 ml | -23 ml | -0.4 % | -3 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.