Inventario
Consumo no justificado
RD$528
Merma registradaRD$351
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 49.3 kg | 50.5 kg | 427 g | 734 g | 1.5 % | 191 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 406 unidades | 413 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.1 % | 170 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 182 unidades | 186 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 63 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.9 L | 11.3 L | 98 ml | 239 ml | 2.2 % | 34 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 26.3 L | 26.6 L | 148 ml | 156 ml | 0.6 % | 30 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31.7 kg | 32 kg | 173 g | 119 g | 0.4 % | 14 | 27 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.7 kg | 12 kg | 107 g | 215 g | 1.8 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.6 kg | 8.8 kg | 57 g | 162 g | 1.9 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 50 unidades | 51 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,332 unidades | 1,341 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 0.4 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 180 unidades | 181 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 24.8 kg | 24.8 kg | 151 g | -137 g | -0.6 % | -10 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.