Inventario
Consumo no justificado
RD$386
Merma registradaRD$403
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 320 unidades | 330 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 2.0 % | 244 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27 kg | 27.9 kg | 228 g | 667 g | 2.5 % | 77 | 29 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 164 unidades | 167 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 56 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 42 unidades | 43 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.4 kg | 68 g | 45 g | 0.6 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,040 unidades | 1,053 unidades | 7 unidades | 7 unidades | 0.7 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 151 unidades | 152 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 5.9 kg | 19 g | -49 g | -0.8 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.6 L | 7.6 L | 48 ml | -33 ml | -0.4 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.9 L | 21.1 L | 288 ml | -56 ml | -0.3 % | -11 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.3 kg | 20.2 kg | 166 g | -335 g | -1.6 % | -24 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 42.3 kg | 42.4 kg | 455 g | -404 g | -1.0 % | -105 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.