Inventario
Consumo no justificado
RD$346
Merma registradaRD$219
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 234 unidades | 239 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.7 % | 147 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.8 kg | 26.4 kg | 254 g | 368 g | 1.4 % | 96 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.1 L | 14.4 L | 126 ml | 176 ml | 1.3 % | 34 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 102 unidades | 104 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 23 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.3 kg | 18.6 kg | 75 g | 200 g | 1.1 % | 23 | 18 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.4 L | 54 ml | 75 ml | 1.4 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 106 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.5 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.6 kg | 13.8 kg | 111 g | 35 g | 0.3 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 32 g | 31 g | 0.7 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 700 unidades | 712 unidades | 10 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.7 kg | 34 g | 5 g | 0.1 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.