Inventario
Consumo no justificado
RD$254
Merma registradaRD$201
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 21.2 kg | 21.9 kg | 205 g | 472 g | 2.2 % | 123 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 182 unidades | 186 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 93 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.1 L | 5.3 L | 50 ml | 115 ml | 2.3 % | 16 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11 kg | 11.2 kg | 83 g | 201 g | 1.8 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 26 g | 79 g | 1.4 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 37 g | 21 g | 0.6 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 29 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 70 unidades | 71 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 570 unidades | 572 unidades | 6 unidades | -3 unidades | -0.6 % | -1 | 17 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.4 L | 11.5 L | 120 ml | -34 ml | -0.3 % | -6 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 90 unidades | 91 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -10 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.4 kg | 12.4 kg | 57 g | -136 g | -1.1 % | -16 | 31 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.