Inventario
Consumo no justificado
RD$237
Merma registradaRD$432
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 19.2 L | 20 L | 319 ml | 536 ml | 2.8 % | 102 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 119 unidades | 121 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 48 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33.8 kg | 34.2 kg | 360 g | 121 g | 0.4 % | 31 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8 L | 8.3 L | 32 ml | 214 ml | 2.7 % | 30 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.8 kg | 18.4 kg | 269 g | 288 g | 1.6 % | 21 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 49 unidades | 50 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.2 kg | 79 g | 30 g | 0.4 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.4 kg | 90 g | 30 g | 0.5 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 978 unidades | 976 unidades | 5 unidades | -7 unidades | -0.7 % | -3 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 136 unidades | 134 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -1.9 % | -3 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.5 kg | 23.4 kg | 63 g | -148 g | -0.6 % | -17 | 29 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 306 unidades | 310 unidades | 5 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -37 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.