Inventario
Consumo no justificado
RD$205
Merma registradaRD$288
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 36.5 kg | 37 kg | 184 g | 355 g | 1.0 % | 92 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 280 unidades | 284 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 48 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.8 kg | 18.3 kg | 165 g | 397 g | 2.2 % | 29 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.3 kg | 24.6 kg | 207 g | 125 g | 0.5 % | 14 | 30 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.2 L | 7.3 L | 54 ml | 57 ml | 0.8 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 42 unidades | 43 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 147 unidades | 149 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 135 unidades | 137 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.8 kg | 98 g | 25 g | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.3 kg | 31 g | -30 g | -0.5 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 946 unidades | 944 unidades | 7 unidades | -10 unidades | -1.0 % | -3 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.7 L | 18.7 L | 203 ml | -227 ml | -1.2 % | -43 | 13 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.