Inventario
Consumo no justificado
RD$224
Merma registradaRD$178
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 20.5 kg | 21.1 kg | 168 g | 418 g | 2.0 % | 109 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.4 L | 10.6 L | 50 ml | 152 ml | 1.5 % | 29 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 172 unidades | 175 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 28 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13 kg | 13.4 kg | 182 g | 208 g | 1.6 % | 24 | 20 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 76 unidades | 77 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 17 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.8 kg | 24 g | 86 g | 2.3 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 506 unidades | 521 unidades | 5 unidades | 9 unidades | 1.9 % | 3 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.4 kg | 20 g | 65 g | 2.9 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.3 L | 4.4 L | 41 ml | 10 ml | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 72 unidades | 73 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.4 kg | 10.5 kg | 79 g | 10 g | 0.1 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.