Inventario
Consumo no justificado
RD$265
Merma registradaRD$216
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.4 kg | 27.9 kg | 192 g | 326 g | 1.2 % | 85 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 178 unidades | 182 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 73 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.4 kg | 16 kg | 174 g | 428 g | 2.8 % | 49 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 86 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 24 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.7 L | 36 ml | 89 ml | 2.0 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.3 kg | 12.6 kg | 136 g | 160 g | 1.3 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.7 L | 12.8 L | 121 ml | 43 ml | 0.3 % | 8 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 87 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.6 kg | 11 g | 15 g | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 646 unidades | 648 unidades | 4 unidades | -2 unidades | -0.3 % | -1 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 57 g | -47 g | -1.0 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -2.2 % | -6 | 29 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.