Inventario
Consumo no justificado
RD$116
Merma registradaRD$123
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 66 unidades | 68 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 48 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.1 kg | 11.4 kg | 179 g | 154 g | 1.4 % | 18 | 18 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 182 unidades | 183 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.8 kg | 10 kg | 16 g | 164 g | 1.7 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.7 L | 3.8 L | 36 ml | 78 ml | 2.1 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10 L | 10.1 L | 108 ml | 35 ml | 0.4 % | 7 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 482 unidades | 496 unidades | 4 unidades | 10 unidades | 2.2 % | 4 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 29 g | 46 g | 1.2 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 62 unidades | 63 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 1 | 22 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 10 g | -16 g | -0.7 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.8 kg | 16.8 kg | 56 g | -60 g | -0.4 % | -16 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.