Inventario
Consumo no justificado
RD$390
Merma registradaRD$297
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30.6 kg | 31.5 kg | 347 g | 529 g | 1.7 % | 137 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 308 unidades | 314 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 98 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 128 unidades | 132 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.1 % | 84 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.7 kg | 22 kg | 135 g | 177 g | 0.8 % | 20 | 17 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.3 L | 18.5 L | 104 ml | 83 ml | 0.5 % | 16 | 12 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8 L | 8.1 L | 35 ml | 100 ml | 1.2 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 42 unidades | 43 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 914 unidades | 941 unidades | 10 unidades | 17 unidades | 1.8 % | 6 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.2 kg | 79 g | 61 g | 0.7 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.1 kg | 17.2 kg | 56 g | 45 g | 0.3 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 122 unidades | 125 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.5 kg | 38 g | -39 g | -0.7 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.