Inventario
Consumo no justificado
RD$454
Merma registradaRD$206
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 242 unidades | 250 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 2.6 % | 241 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26 kg | 26.7 kg | 145 g | 608 g | 2.3 % | 158 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.3 kg | 17.6 kg | 161 g | 146 g | 0.8 % | 17 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.9 kg | 14.2 kg | 110 g | 138 g | 1.0 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.5 L | 58 ml | 58 ml | 1.1 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 99 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.8 kg | 75 g | 99 g | 1.5 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 102 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 2.3 % | 3 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.8 L | 14.9 L | 116 ml | 11 ml | 0.1 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 742 unidades | 753 unidades | 8 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 39 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.