Inventario
Consumo no justificado
RD$340
Merma registradaRD$188
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 168 unidades | 174 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 2.9 % | 187 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.9 kg | 19.4 kg | 209 g | 311 g | 1.6 % | 81 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 66 unidades | 68 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 25 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.3 L | 10.5 L | 81 ml | 114 ml | 1.1 % | 22 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.9 L | 36 ml | 49 ml | 1.3 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.9 kg | 10 kg | 67 g | 87 g | 0.9 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.7 kg | 11.7 kg | 52 g | 30 g | 0.3 % | 3 | 21 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 32 g | 69 g | 2.3 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 66 unidades | 67 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 1 | 22 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 508 unidades | 510 unidades | 4 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -0 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.4 kg | 41 g | -34 g | -0.8 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.