Inventario
Consumo no justificado
RD$270
Merma registradaRD$145
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 184 unidades | 188 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 102 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.7 kg | 18.1 kg | 69 g | 349 g | 2.0 % | 91 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10 L | 10.3 L | 78 ml | 179 ml | 1.8 % | 34 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12 kg | 12.3 kg | 127 g | 140 g | 1.2 % | 16 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 74 unidades | 75 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 14 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.2 L | 3.3 L | 13 ml | 58 ml | 1.8 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.1 kg | 10.2 kg | 97 g | 58 g | 0.6 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 482 unidades | 489 unidades | 6 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 0 | 20 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3 kg | 13 g | -9 g | -0.3 % | -0 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 67 unidades | 67 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 22 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.6 kg | 2.6 kg | 10 g | -38 g | -1.5 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.1 % | -2 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.