Inventario
Consumo no justificado
RD$239
Merma registradaRD$225
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 114 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.3 % | 85 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 246 unidades | 250 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 44 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.4 kg | 28.7 kg | 142 g | 158 g | 0.6 % | 41 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.2 kg | 20.7 kg | 157 g | 306 g | 1.5 % | 35 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 14.9 kg | 155 g | 86 g | 0.6 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.5 L | 56 ml | 40 ml | 0.6 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.2 kg | 34 g | 96 g | 1.6 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 41 g | 79 g | 1.2 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 804 unidades | 817 unidades | 3 unidades | 10 unidades | 1.2 % | 3 | 20 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 114 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.2 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.8 L | 15.9 L | 114 ml | 2 ml | 0.0 % | 0 | 13 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.