Inventario
Consumo no justificado
RD$114
Merma registradaRD$224
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 22.8 kg | 23.3 kg | 290 g | 223 g | 1.0 % | 58 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.7 L | 5.9 L | 76 ml | 140 ml | 2.5 % | 20 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.4 kg | 12.7 kg | 89 g | 177 g | 1.4 % | 13 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 86 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.4 kg | 63 g | 91 g | 1.7 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 39 g | 84 g | 1.8 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 692 unidades | 713 unidades | 13 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 3 | 20 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.2 kg | 18.3 kg | 85 g | 19 g | 0.1 % | 2 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.4 L | 13.5 L | 116 ml | -30 ml | -0.2 % | -6 | 15 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 218 unidades | 219 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -9 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.