Inventario
Consumo no justificado
RD$136
Merma registradaRD$147
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 21.3 kg | 21.8 kg | 232 g | 259 g | 1.2 % | 67 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 106 unidades | 108 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 37 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 65 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.7 kg | 8.8 kg | 83 g | 87 g | 1.0 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.1 L | 3.2 L | 19 ml | 21 ml | 0.7 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.8 kg | 55 g | 41 g | 1.1 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 460 unidades | 470 unidades | 8 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 40 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.9 L | 9 L | 72 ml | -3 ml | -0.0 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 64 unidades | 64 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.2 % | -1 | 23 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.7 kg | 11.7 kg | 93 g | -134 g | -1.1 % | -15 | 21 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.