Inventario
Consumo no justificado
RD$273
Merma registradaRD$188
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.4 kg | 25 kg | 192 g | 412 g | 1.7 % | 107 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 140 unidades | 144 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 74 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 86 unidades | 88 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 36 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.4 kg | 15.7 kg | 53 g | 259 g | 1.7 % | 30 | 20 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.4 kg | 10.6 kg | 78 g | 148 g | 1.4 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 4 | 31 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 49 g | 80 g | 1.8 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.3 L | 4.4 L | 47 ml | 31 ml | 0.7 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 548 unidades | 555 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 86 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.4 kg | 10 g | -19 g | -0.6 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.8 L | 10.8 L | 35 ml | -41 ml | -0.4 % | -8 | 15 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.