Inventario
Consumo no justificado
RD$239
Merma registradaRD$124
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 190 unidades | 193 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 87 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.3 kg | 15.5 kg | 133 g | 149 g | 1.0 % | 39 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.5 kg | 12.9 kg | 89 g | 306 g | 2.5 % | 35 | 19 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 70 unidades | 71 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 30 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.6 kg | 9.9 kg | 68 g | 194 g | 2.0 % | 14 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.9 L | 10.1 L | 98 ml | 69 ml | 0.7 % | 13 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.9 L | 21 ml | 93 ml | 2.5 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 484 unidades | 494 unidades | 3 unidades | 7 unidades | 1.4 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 71 unidades | 73 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.3 kg | 17 g | 8 g | 0.3 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.3 kg | 28 g | -10 g | -0.3 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.