Inventario
Consumo no justificado
RD$457
Merma registradaRD$272
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28.9 kg | 30 kg | 196 g | 910 g | 3.1 % | 236 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.3 L | 17.7 L | 131 ml | 304 ml | 1.8 % | 58 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 105 unidades | 108 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 56 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 290 unidades | 294 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 45 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.4 kg | 21.8 kg | 146 g | 282 g | 1.3 % | 32 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.1 kg | 16.4 kg | 85 g | 155 g | 1.0 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.6 kg | 82 g | 166 g | 3.1 % | 8 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.8 L | 7.9 L | 69 ml | 22 ml | 0.3 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 882 unidades | 896 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 0.9 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.1 kg | 52 g | -0 g | -0.0 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 122 unidades | 122 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.5 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.