Inventario
Consumo no justificado
RD$40
Merma registradaRD$296
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 246 unidades | 249 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 25 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 18 g | 115 g | 2.2 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 100 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 102 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 756 unidades | 763 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 0.6 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 84 g | -5 g | -0.1 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.5 kg | 14.7 kg | 224 g | -8 g | -0.1 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6 L | 71 ml | -35 ml | -0.6 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.9 kg | 28.3 kg | 404 g | -36 g | -0.1 % | -9 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.2 L | 15.2 L | 112 ml | -148 ml | -1.0 % | -28 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.2 kg | 17.9 kg | 36 g | -365 g | -2.0 % | -42 | 19 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.